Recetas Burritos vegetales con tofu

Ingredientes (para 2 burritos):

• 50 g de tofu
• 2 tortillas de maíz
• Una zanahoria
• Un pimiento verde
• 1/2 pepino
• Una cebolla roja
• Salsa para burritos
• 2 cucharadas de mayonesa
• Opcional: hojas frescas de cilantro

Ingredientes (para 4 personas):

• 400 g de garbanzos cocidos
• Una zanahoria rallada
• 50 g de semillas de girasol
• Una cebolla pequeña
• Un diente de ajo
• 2 cucharadas de pasta de sésamo
• Una cucharada de aceite de oliva
• Medio limón exprimido
• Comino
• Sal y pimienta

Modo de elaboración:
Para empezar, mezclamos en un bol todos los ingredientes y hacemos una masa con ellos. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, haz diez bolas que queden prietas.

Colocamos las albóndigas en una bandeja untada con aceite y hornea durante 15-20 minutos a 180ºC. A la mitad del tiempo de cocción dales la vuelta para que se hagan bien por debajo y…. ¡Listo para comer!