RECETA DE POZÓLE

Pozóle Platillo Tradicional

INGREDIENTS…
1 kilo de carne de cerdo (espinazo, cabeza, lomo, o una combinación de éstos)
1 cebolla grande, cortada en dos
3 chiles secos (ancho o guajillo)
2 dientes de ajo
½ cucharadita de comino en polvo
800 g. de maíz preparado para pozole
1 cucharada sopera de sal (o al gusto)
8 rábanos
½ kilo de col blanca
10 limones
¼ de taza de oregano deshidratado
Salsa de chile de árbol en aceite o unas cucharadas de chile triturado o en polvo (opcional)