OMELET FRANCÉS

2 huevos
1 cda de mantequilla
1 cdta de parmesano rallado
Sal y pimienta
1 cda de cebollino o perejil picado
3 cdas de queso Gruyere o Suizo

Preparación:

Caliente una sartén a fuego medio. Bata los huevos con un tenedor. Agregue la mantequilla a la sartén y espera a que se derrita completamente. Sazone los huevos con sal, pimienta y parmesano y pase a la sartén.

Deje que los huevos se cocinen. Con una espátula levante los bordes para que la parte cruda del centro se cocine mejor.

Rocié las hierbas y el queso encima del omelet y con la ayuda de una espátula doble uno de los lados del omelet hacia el centro y luego el otro lado. Deje que dore 1 minuto de cada lado y sirva. Acompañe con pan francés.

Nota: la clave de este omelet es utilizar una mantequilla de buena calidad

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